Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Maispoularde (ausgelöst) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| 2 EL | Olivenöl |
| Butter | |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 4 Stk. | Karotten |
| Pernod | |
| Brühe gekörnt | |
| Marinade: | |
| 7 EL | Olivenöl |
| frische Kräuter wie Petersilie, Thymian, Majoran, Rosmarin | |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 1 TL | Akazienhonig |
| Grüner Spargel-Zuckerschoten: | |
| 24 Stk. | Spargel grün |
| 28 Stk. | Zuckerschoten |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Butter | |
| Kartoffelrösti: | |
| 500 g | Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Olivenöl |
ZUBEREITUNG Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept
- Die Poularde in Teile zerlegen, waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nun die Zutaten für die Marinade miteinander vermischen, die Poularde damit bestreichen und ca. 15 Minuten einziehen lassen. In heißem Öl und etwas Butter scharf anbraten. Den Bratenfond zur Seite stellen.
- Möhren und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Fettpfanne füllen. Dann die Poulardenteilchen darauf setzen und mit dem Bratenfond übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten garen. Anschließend mit etwas Pernod und Brühe angießen und weitere 20 Minuten garen. Gegebenenfalls zwischenzeitlich mit Alufolie abdecken.
- Den grünen Spargel in Salzwasser mit etwas Butter sowie 1 Prise Zucker ca. 6 Minuten kochen. Die Zuckerschoten 3 bis 4 Minuten in leichtem Salzwasser kochen, dann kalt abschrecken und 3 bis 4 Minuten in Butter dünsten.
- Für die Kartoffelrösti die Kartoffeln schälen und in eine Schale mit kaltem Wasser reiben. Dann 10 Minuten ruhen lassen, so dass sich die Kartoffelstärke am Boden absetzen kann und anschließend das Wasser vorsichtig abgießen. Die geriebenen Kartoffeln mit der aufgegangenen Stärke vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kartoffelrösti formen, in heißem Olivenöl ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1360 (325) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Fett | 30,4 g |
Das war Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept Gesendet von Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Maispoularde mit Spargel, Zuckerschoten und Rösti (Michael Prinz von Anhalt) - Rezept Gesendet von Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2018/10/maispoularde-mit-spargel-zuckerschoten.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.