Dörrbohnen mit Rollschinken und Speck - Rezept durch strammermax
Hier ist es Dörrbohnen mit Rollschinken und Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von strammermax geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dörrbohnen mit Rollschinken und Speck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Dörrbohnen |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 5 Zehen | Knoblauch frisch |
| 2 Liter | Rinderbouillon |
| Bohnenkraut | |
| Pimentkörner | |
| Sezuan-Pfefferkörner | |
| Rosa Pfefferbeeren | |
| Salz | |
| 1 kg | geräuchter Schinken / Rollschinken |
| 2 Stück | Speck |
Vorbereitung für Dörrbohnen mit Rollschinken und Speck - Rezept
- Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen
- Wasser von den Dörrbohnen ableeren.
- Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Dörrbohnen dazugeben und mit der Boullion ablöschen. Speck dazugeben. ev. noch Salzen je nach Geschmack
- Bohnenkraut, Pimentkörner, Sezuanpfeffer, Rosa Pfefferbeeren Mörsern und in einen Filterbeutel am besten einen für Tee geben, zu binden und in die Pfanne hängen.
- In der Zwischenzeit das Rollschinkli in einer separaten Pfanne wärmen
- Bei mir gab es Pellkartoffeln dazu und schon ist angerichtet
Dörrbohnen mit Rollschinken und Speck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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