Cesar Salat - Rezept von starkoch18

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    Folgendes ist Cesar Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von starkoch18 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Cesar Salat - Rezept


    Cesar Salat - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    500 g Salat (Römersalat)
    100 g Weißbrot (für Croutons)
    100 g Parmesan, frischer, gehobelter
    40 g Butter
    3 Knoblauchzehen gehackt
    Für das Dressing: (lt. Original)
    2 Ei(er)
    10 EL Olivenöl
    1 EL Zitronensaft, frisch gepresster
    Worcestershiresauce
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlener
    Sardellenfilet(s) bei Bedarf
    Essig (Rotweinessig) bei Bedarf
    Knoblauch bei Bedarf
    Senf bei Bedarf


    Vorbereitung für Cesar Salat - Rezept


    1. Für das Dressing (original) das Ei 1 Minute kochen. Danach schälen und das Eigelb in eine Salatschüssel geben, das Eiweiß wird nicht benötigt. Das Eigelb mit Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing rühren.Tipp: Zusätzlich könnte man eventuell zerdrückte Sardellenfilets, etwas Rotweinessig, Knoblauch und Senf bei Bedarf hinzufügen.Für die Croutons die Butter mit etwas Knoblauch in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Weißbrot in Würfel schneiden und darin anrösten.Den Römersalat waschen und mundgerecht zurechtzupfen, dann mit dem Dressing vermischen. Danach entweder in der Schüssel lassen oder auf Tellern anrichten und mit Croutons und gehobeltem Parmesan bestreut servieren.Tipp: Auch beim Salat kann man noch Diverses hinzufügen, was aber dann nicht mehr dem Original entspricht wie z.B. halbierte Cocktailtomaten, etwas Mais, Avocados, Garnelen oder gegrillte Puten- bzw. Hühnchenbruststreifen.



    Cesar Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1590 (380)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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