Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Sahnequark |
| 6 Esslöffel | Sahne |
| 0,5 Teelöffel (gestrichen) | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 0,5 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 30 | Bärlauchblätter frisch |
| 2 | Petersilienzweige |
| dazu: | |
| Pellkartoffeln | |
| frische | Butter |
| 2 | Kirschtomaten zum Garnieren |
| und | Blätterteighäppchen aus meinem Kochbuch |
| Chiliflocken | |
| Fleur de Sel Meersalz | |
Vorbereitung für Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln ... - Rezept
- Den Quark in ein schmales hohes Gefäß geben, Sahne, Salz, Pfeffer und die halbe zerdrückte Knoblauchzehe auch dazugeben.
- Die Bärlauchblätter in kaltem Wasser waschen und wieder trockenschütteln, ebenso die Petersilienzweige, dann die dicken Stiele bis zum Blattansatz wegschneiden und alles in feineStreifen schneiden und in das Gefäß mit dem Quark geben. Mit dem Stabmixer gründlich durchmixen, bis der Quark eine hellgrüne Farbe angenommen hat.
- Den Bärlauch-Quark abgedeckt ein paar Stunden durchziehen lassen (am Besten über Nacht)und dann mit frisch gekochten Pellkartoffeln und einem Stück Butter servieren.Ich habe die Butter zum Würzen mit Fleur de Sel und Chiliflocken bestreut und mit Blätterteighäppchen aus meinem Kochbuch umlegt.
- Das Rezept für die Häppchen steht hier:Blätterteighäppchen ...
- Wir hatten ein denkbar einfaches Gericht ... das geschmeckt hat, wie in einem Gourmet-Tempel,also wieder ein Beweis dafür, daß ein "Gutes Gericht" nicht aufwändig und auch nicht teuer seinmuß!!
Bärlauch-Quark mit Pellkartoffeln ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 887 (212) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 18,9 g |
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