Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept Durch goach

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    Folgendes ist Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept


    Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 g Rinderherz
    200 g Mischpilze,frisch
    100 g Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    100 ml Rotwein
    200 ml Rinderbrühe
    2 Zweige Rosmarin
    3 Zweige Thymian
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Preiselbeeren


    ZUBEREITUNG Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept


    1. Rinderherz grob parieren. Reste der Häute und Sehnen werden bei der langen Schmorzeit eh butterzart.
    2. Grob geschnittene Zwiebel mit dem feiner geschnittenen Knobli kurz in Olivenöl anrösten.Mit Rotwein und Brühe ablöschen.
    3. Rosmarin und Thymian zugeben. Das kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzte Herz darauflegen.
    4. Nun das Ganze ca. 2,5 Stunden, bei kleiner Hitze, schmoren lassen.30 Minuten vor Garende die grob geschnittenen Mischpilze zugeben und mitschmoren.
    5. Das Rinderherz in Scheiben schneiden und mit div. Beilagen anrichten.Die Preiselbeeren entweder als Beilage auf den Teller geben oder bereits in die Sauce einrühren.
    6. Als Beilage gab es Nudeln und Bohnensalat.Die frischen Mischpilze waren Steinpilz, Perlpilz, Goldfußröhrling und Pfifferling. Eben je nach Saison.



    Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.08.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 108 (26)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 0,1 g


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