FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept von silke7
Hier ist es FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 350 Gramm | Rinderfilet |
| Olivenöl | |
| Balsamico-Essenz | |
| Tomatenpesto | |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 | Tomaten frisch,gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel gehackt, |
| Basilikumblätter,gehackt | |
| Salz,Pfeffer | |
| 2 | Ziegenfrischkäse-Würfel |
ZUBEREITUNG FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept
- Öl,Balsamico und Pesto miteinander verrühren und Filet im Ganzen darin für einige Std.,besser noch über Nacht marinieren.
- Tomaten,Knoblauch Zwiebeln und Basilikum mischen-zu einer Art Bruscettamasse und würzen.
- Das Filet abtupfen und 4 gleichgroße Medallions schneiden.Etwas Marinade in der Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite scharf anbraten und im vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad mit Bruscettamasse und Ziegenkäse 3 Min.überbacken.Das Fleisch muß für uns beide innen noch ziemlich rosa sein.
- Variante: mit Spargel & überbacken
FLEISCH Rinderfiletmedallions,überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 21,5 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 2,4 g |
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