Zitronenglasur mit einem kleinen veränderten Eingriff.... - Rezept geschrieben von HOCI
Hier ist es Zitronenglasur mit einem kleinen veränderten Eingriff.... - Rezept. Dieses Rezept von HOCI geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zitronenglasur mit einem kleinen veränderten Eingriff.... - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 gr. | Zucker |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 2 EL | Wasser heiß - nicht kochend |
| ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ | |
| 1 | Topf mit Wasser - für's Wasserbad |
| 1 | Keramikschale |
ZUBEREITUNG Zitronenglasur mit einem kleinen veränderten Eingriff.... - Rezept
- Auf mehrfachen Wunsch hab ich heute zum zichstenmal den Tutti - Frutti - Selterkuchen gemacht. Das alles ist ja keine Überraschung, ausser das ich diesmal die Glasur etwas verändert hab da sie immer nicht richtig fest werden wollte.
- Einen Topf gefüllt mit Wasser zum kochen gebracht. 200gr Zucker hab ich in eine Mühle gegeben und sehr fein gemahlen. Dannach in eine Keramikschale gegeben mit 2EL Zitronensaft und 2EL heissem Wasser. Kurz vermengt und in's Wasserbad gesetzt. 2Blätter Gelatine für 5minuten zum weichen in kaltes Wasser getan. In der Zwischenzeit hat sich der gemahlene Zucker der mit Zitronensaft und Wasser vermengt wurde in der im Wasserbad stehenden Keramikschale, verflüssigt. Nochmal kurz durchgerührt hab ich nach und nach die ausgedrückten Gelatineblätter untergerührt und dann auf meinen Kuchen gegeben bzw. verteilt.
- Es dauerte nicht lange und die Glasur wurde schnell fest und ich froh. Denn für mich war es nur eine Idee und ein versuch ohne zu wissen ob es funktioniert und schmecken würde.Ich hätte auch mehr Zucker nehmen können aber dann wäre es mit zu süss geworden darum der Gedanke mit der Gelatine. Das Wasserbad sorgte dafür, dass die Glasur nicht schon in der Schale fest wird und sich gut verteilen lässt.
Zitronenglasur mit einem kleinen veränderten Eingriff.... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1390 (332) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 74,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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