Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Zuckermelone /Honigmelone |
| 15 Stk. | Spargel grün |
| 15 Scheibe | Serranoschinken |
| 1 Msp | Pfeffer |
| 1 Schuss | Trüffelöl |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Schuss | Balsamico |
ZUBEREITUNG Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept
- Die Enden des Spargels abschneiden, den Spargel waschen und mit Serrano-Schinken umwickeln.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und den Spargel mit Schinken hineinlegen; dann mit frischem Pfeffer würzen. Anschließend den Schinken nochmals gut mit Olivenöl bestreichen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Auflaufform ca. 12 Minuten in den Ofen geben. Zum Ende der Garzeit hin die Spitzen des Spargels mit Trüffelöl bestreichen.
- Nun die Honigmelone halbieren, entkernen, dann in kleine, ca. 2 Finger breite Schiffchen schneiden und diese in der Mitte des Tellers platzieren.
- Den Spargel mit Serrano-Schinken aus den Ofen nehmen und jeweils pro Portion 3 Stück an die Honigmelone legen.
- Die Teller mit Aroma-Balsamico dekorieren und eventuell mit etwas Trüffelöl aromatisieren.
Schinken umgarnt grünen Spargel an Honigmelone mit Trüffelbalsamico - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 761 (182) |
| Eiweiß | 17,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 11,4 g |
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