Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept durch schneckenkind08
Folgendes ist Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Zutaten Creme: | |
| 300 g | Cashews (mind. 1 Stunde mit Wasser eingeweicht) |
| 1 | Zitrone, den Saft |
| 0,5 TL | gemahlene Vanille |
| 3 EL | Kokosöl |
| 3 El | Ahornsirup |
| 3 El | Nussmilch nach Geschmack |
| 150 g | Blaubeeren |
| Für den Boden: | |
| 60 g | entsteinte Datteln (Medjol) |
| 170 g | blanchierte Mandeln |
| 1,5 El | Kokosöl |
Vorbereitung für Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept
- Die eingeweichten Cashews abgießen und abspülen.
- Mandeln, Datteln und Kokosöl im Mixer/mit dem Zauberstab/in der Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Eine Kuchenform (bei mir eine Silikonform, da ich nicht gern mit Frischhaltefolie arbeite, die sonst nötig wäre) mit der Bodenmasse befüllen und leicht andrücken. Es muss gleichmäßig verteilt sein.
- Cashews, Zitronensaft, Cashewmilch, 2 El Kokosöl, Ahornsirup und gemahlene Vanille im Hochleistungsmixer/in der Küchenmaschine/mit dem Zauberstab fein cremig pürieren. 2/3 der Masse auf den Kuchenboden geben.
- Den Rest mit den Blaubeeren pürieren und noch 1 El Kokosöl zufügen. Blaubeermasse auf der hellen Creme verteilen.
- Mind. 2 Std. in den Gefrierschrank oder 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Raw vegan Blueberry Cheesecake - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1603 (383) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 20,3 g |
| Fett | 33,8 g |
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