Kokos-Schweine-Curry - Rezept von Jarod203
Hier ist es Kokos-Schweine-Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Jarod203 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokos-Schweine-Curry - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 500 Gramm | Schweinefleisch |
| 250 Gramm | Okraschoten |
| 1 große | Zwiebel, in groben Stücken |
| 2 Zehen | Knoblauch gepresst |
| 2 Esslöffel | Currypaste rot |
| 300 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 200 Gramm | Kokoscreme |
| 1 Hand voll | Aprikose getrocknet |
| 150 Gramm | Joghurt |
| 2 Esslöffel | Koriander gehackt |
ZUBEREITUNG Kokos-Schweine-Curry - Rezept
- Das Sonnenblumenöl in einem großen, vorgewärmten Wok erhitzen.
- Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Fleischwürfel in den Wok geben und unter häufigem Rühren gleichmäßig anbraten.
- Die Stilenden der Okraschoten abtrennen.
- Zwiebel, Knoblauch und Okraschoten in den Wok geben und alles 2 bis 3 Minuten pfannenrühren.
- Currypaste mit Fleischbrühe und Zitronensaft verrühren; die Mischung in den Wok gießen. Aufkochen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Kokoscreme einrühren und ca. 5 Minuten mitgaren - dadurch wird die Sauce sämig.
- Aprikosen, Joghurt und Koriander zufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen.
- Nun kann das Kokos-Schweine-Curry angerichtet werden und nach belieben noch mit Zitrone und Koriander dekoriert werden.Als Beilage eignet sich Jasmin-Reis zum Kokos-Schweine-Curry.
Kokos-Schweine-Curry - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 17,6 g |
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