Hefeteig (Grundrezept) - Rezept By Mokassa

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    Folgendes ist Hefeteig (Grundrezept) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mokassa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hefeteig (Grundrezept) - Rezept


    Hefeteig (Grundrezept) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Weizenmehl
    250 ml Wasser lauwarm
    1 Stk. Hefe Würfel
    1 TL Salz


    Vorbereitung für Hefeteig (Grundrezept) - Rezept


    1. Mehl (405) in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen und die frische, zimmerwarme Hefe reinbröseln. Mit der Hälfte des Wassers angiessen und die Hefe darin auflösen bis ein Brei entsteht. Schüssel abdecken und 15 Min. ruhen lassen.
    2. Den Vorteig zusammenschlagen und den Rest Wasser hinzugeben. Das Salz nur am Rand entlang einstreuen und etwa 10-15 Min. kneten. Teig muss "schmatzen", dann wird er gut.
    3. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45-60 Min. gehen lassen. (Backofen oder Dampfgarer geht auch, aber max. 45-50°C) Den Teig nochmals gut durchkneten - Fertig !



    Hefeteig (Grundrezept) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.11.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 946 (226)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 47,6 g
    Fett 0,6 g


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