Gans Lousville - Rezept Durch daviede

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    Hier ist es Gans Lousville - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von daviede geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gans Lousville - Rezept


    Gans Lousville - Rezept


    Zutaten für 7 Personen
    1 bratfertige Gans 4000 gram
    Basilikum Salz Pfeffer
    2 Tassen heißes Wasser
    500 Gramm Maronen
    1 Esslöffel Zucker
    40 Gramm Butter
    0,5 Lieter Fleischbrühe
    Preiselbersauce
    6 EL Preiselbeerkompott
    2 EL Rotwein
    0,25 Stange Zimt
    1 priese Zuker
    1 priese salz u.pfeffer
    Zum Ganieren: Specckstreifen


    ZUBEREITUNG Gans Lousville - Rezept


    1. Gans waschen abtroknen mit salz und Basielikum würzen,auf den Bratenrost in den vorgeheizten Ofe (mittlere Schiene)legen .Heißes Wasser in die Fettpfannegiessen.Unter den Bratenrost schieben.Bratzeit 160 Minuten,gans abunzu übergiesen.Maronen"Butter und Zucker im topf schmelzen GeschältMaronen dazugeben und leicht Karameliesieren mit Fleischbrüh ubergiesen und leicht garziehen,Maronen rausnehmen und warmstellen .Die brühe stark reduzieren Maronen wieder dazugeben und Goldgelb braten.Für die Sauce. Preiselbeerkompot Rotwein und Zimt im Topf aufkochen etwa reduziern abseien warmstellen .Speckscheiben kross anbraten Gans anrichten und mit Speck belegen.



    Gans Lousville - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.12.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 849 (203)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 34,3 g
    Fett 5,7 g


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