Indisches Gemüse - Curry - Rezept By Sarahlein82

Indisches Gemüse - Curry - Rezept geschrieben von Sarahlein82

Hier ist es Indisches Gemüse - Curry - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Indisches Gemüse - Curry - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Kartoffeln
500 g	Brokkoli
	Salz
1	Zucchini, 200 g
1	Knoblauchzehe
1	Zwiebel
1	Chilischote rot
1	Paprikaschote rot
25 g	Mandelblättchen
3 EL	Öl
1 TL	Currypulver
2 TL	Garam-Masala
1 TL	Kurkuma
400 ml	Kokosmilch
	Pfeffer
2 EL	Soßenbinder hell

ZUBEREITUNG Indisches Gemüse - Curry - Rezept

1. Kartoffeln mit dem Schälfix schälen, waschen und in Würfel schneiden. Brokkoli putzen, waschen, Röschen schneiden. Kartoffeln und Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Minuten vorgaren. Inzwischen Zucchini und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Brokkoli abtropfen lassen.
2. Knoblauch und Zwiebel abziehen und im Tupper – Turbo – Chef fein zerkleinern. Chilischote putzen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Mandeln ohne Fett in der Gourmet – Line, Pfanne 20 cm ohne Fett rösten, herausnehmen.
3. Öl in der Gourmet – Line, Sauteuse 3,5 l erhitzen. Zucchini und Kartoffeln unter Wenden 3 Minuten braten. Knoblauch, Zwiebel, Chili, Brokkoli und Paprika zufügen. Mit Curry, Garam Masala und Kurkuma bestäuben und 3 Minuten anschwitzen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, 6 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen. In Schalen anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen.

Indisches Gemüse - Curry - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	561 (134)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	13,8 g
Fett	7,9 g

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