Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 300 g | Weißkraut oder Spitzkohl |
| 300 g | Karotten |
| 20 g | Essig |
| 200 g | Schmand |
| 2 TL | Kräutersalz |
| 1 Dose | Ananas in Stücken, abgetropft (Abtropfgewicht 140 g) |
| 150 g | Erdnüsse, gesalzen |
Vorbereitung für Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept
- Weißkraut oder Spitzkohl fein schneiden oder hobeln, die Karotten schälen und fein raspeln. Ananas abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen
- Essig, Schmand und Kräutersalz in einer Schüssel gut miteinander verrühren, das vorbereitete Kraut und Karotten gut mit der Marinade vermischen bzw. verkneten. Die Erdnüsse und Ananas dazugeben und unterheben.
- In einer Schüssel, abgedeckt, etwa 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Tipp: Der Salat lässt sich auch gut im Thermomix zubereiten. Dafür Weiß- bzw. Spitzkohl in Stücke schneiden und mit Essig, Schmand und Kräutersalz in den Mixtopf geben. Etwa 8 Sekunden bei Stufe 4-5 zerkleinern. Die Ananas und Erdnüsse zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Ich habe den Salat zu gerösteten Brotscheiben mit Rührei und Bacon-Chips serviert.
Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 11,2 g |
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