Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept Gesendet von tigerlilly63

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    Hier ist es Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept


    Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    300 g Weißkraut oder Spitzkohl
    300 g Karotten
    20 g Essig
    200 g Schmand
    2 TL Kräutersalz
    1 Dose Ananas in Stücken, abgetropft (Abtropfgewicht 140 g)
    150 g Erdnüsse, gesalzen


    Vorbereitung für Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept


    1. Weißkraut oder Spitzkohl fein schneiden oder hobeln, die Karotten schälen und fein raspeln. Ananas abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen
    2. Essig, Schmand und Kräutersalz in einer Schüssel gut miteinander verrühren, das vorbereitete Kraut und Karotten gut mit der Marinade vermischen bzw. verkneten. Die Erdnüsse und Ananas dazugeben und unterheben.
    3. In einer Schüssel, abgedeckt, etwa 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
    4. Tipp: Der Salat lässt sich auch gut im Thermomix zubereiten. Dafür Weiß- bzw. Spitzkohl in Stücke schneiden und mit Essig, Schmand und Kräutersalz in den Mixtopf geben. Etwa 8 Sekunden bei Stufe 4-5 zerkleinern. Die Ananas und Erdnüsse zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Ich habe den Salat zu gerösteten Brotscheiben mit Rührei und Bacon-Chips serviert.



    Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.11.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 527 (126)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 4,8 g
    Fett 11,2 g


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