Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept durch Miez
Hier ist es Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Geflügel: | |
| 500 g | Hähnchen-Innenfilet |
| Gewürze und Öl | |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarz- | |
| Sesamöl | |
| Gemüse | |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Stk. | Karotten in Scheiben geschnitten |
| 1 Stk. | Stangensellerie |
| Saté-Sauce | |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Fünf-Gewürze-Pulver |
| 1 Pr | Szechuanpfeffer |
| 2 EL | Sojasoße dunkel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 g | Erdnuss-Creme |
| 1 TL | Speisestärke |
| 5 Tr | Essig |
| 2 Pr | Zucker braun |
| Zum Bestreuen | |
| 4 EL | Schnittlauch-Röllchen |
| Dazu passt | |
| Basmati- oder anderer Duftreis | |
ZUBEREITUNG Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept
- Die Hähnchen-Innenfilets in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und den Stangensellerie in kleine Würfel bzw. dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
- Das Fleisch mit feinem Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen; das Öl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Das Geflügelfleisch darin beidseitig braun braten. Anschließend herausnehmen und warm stellen.
- Das geschnittene Gemüse ins verbliebene Öl geben und gar (noch etwas bissfest) braten. Die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark, der Erdnuss-Creme, der Sojasauce, den Gewürzen und der Speisestärke verrühren; über das Gemüse geben und aufkochen.
- Die gebratenen Hähnchen-Innenfilets dazugeben, unterheben und gemeinsam erhitzen. Zuletzt noch abschmecken, ggf. nach Wunsch nachwürzen.
- Das fertige asiatische Gericht auf vier Teller verteilen, mit etwas Schnittlauch bestreuen und mit dem zeitgleich gegarten Basmati- oder anderem Duftreis anrichten und servieren.
- Als Getränk zu diesem fernöstlichen Schmankerl empfehle ich grünen Tee.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
Hühnchen mit knackigem Gemüse, in Saté-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 2,0 g |
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