Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept von Miez
Hier ist es Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 125 g | Katenschinken fein gewürfelt |
| 1 Stk. | Zwiebel groß |
| 1 Stk. | Peperoni rot |
| 1 Stk. | Peperoni grün |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Pr | Basilikum |
| 1 Do. | Tomaten Konserve geschält, |
| ca. 500 g Abtropfgewicht | |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Msp | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 Spr | Zitronensaft |
| Meersalz fein | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Do. | Riesenbohnen weiß, |
| ca. 500 g Abtropfgewicht | |
| Zum Bestreuen | |
| etwas | Käse gerieben, z.B. Cheddar |
| Dazu gibt´s ... | |
| Heiße Debreziner | |
| Brotscheiben | |
| Butter | |
| wer mag, | Senf für die Würstl |
Vorbereitung für Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept
- Zwiebel schälen und klein hacken. Peperoni putzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen, klein hacken.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den gewürfelten Katenschinken darin unter Rühren anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die beiden klein geschnittenen Peperoni dazu geben, miteinander andünsten.
- Geschälte Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Kreuzkümmel und Zitronensaft hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer kräftig abschmecken. Den Eintopf auf mittlerer Flamme etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- Nun die weißen Riesenbohnen in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Zum Eintopf geben, circa 7 Minuten darin erwärmen.
- Fertigen Bohneneintopf auf vier tiefe Teller verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen, servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
- Zu diesem Eintopf habe ich heiße Debreziner und Brot gereicht.
Weiße-Bohnen-Eintopf, feurig Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1084 (259) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 25,3 g |
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