Tunfischsteaks Saverio`s Art - Rezept von rosso

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    Hier ist es Tunfischsteaks Saverio`s Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rosso geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tunfischsteaks Saverio`s Art - Rezept


    Tunfischsteaks Saverio`s Art - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Tunfischsteaks
    3 Schalotten
    1 Bund Petersilie,glatt
    1 Zitrone unbehandelt
    400 g Strauchtomaten,gewürfelt
    2 EL Rosmarin gehackt
    3 EL Olivenöl nativ
    125 ml Weisswein trocken
    1 Tl Zucker
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    Fleur de Sel
    1 Prise Cayennepfeffer
    10 Oliven mit Limettengeschmack
    1 EL Pinienkerne


    ZUBEREITUNG Tunfischsteaks Saverio`s Art - Rezept


    1. Schalotten "ausziehen " ;.)) und in dünne scheiben hobeln.
    2. Schalotten schälen und in dünne Scheiben hobeln.
    3. Petersilie waschen und hacken.
    4. Zitrone waschen, die Schale in Zesten reißen und den Saft auspressen
    5. Die Schalotten in Olivenöl ( 2 EL ) andünsten, Wein und Zucker dazugeben und ca. 8 Min. zugedeckt köcheln lassen.Den Deckel abnehmen und unter Rühren karamelisieren lassen.
    6. Gehackten Rosmarin, gewürfelte Tomaten , Zitronenzesten sowie den Zitronensaft dazugeben und alles etwas einköcheln lassen.Mit Cayenne noch einmal fein abschmecken und die Petersilie unterrühren.
    7. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Tunfischsteaks je nach Stärke von jeder Seite ca. 2 - maximal 3 Min braten sie werden sonst zu trocken.Dran denken, auch hier wieder fülle man in den Koch ,ein gutes Glas Wein !!!
    8. Den Tunfisch auf Tellern anrichten, Olivenscheiben dazugeben und mit der Sauce servieren.
    9. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen und auf die Sauce geben.



    Tunfischsteaks Saverio`s Art - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2265 (541)
    Eiweiß 4,2 g
    Kohlenhydrate 10,5 g
    Fett 54,4 g


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