Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat - Rezept Eingereicht von Dom-four-07

Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat - Rezept von Dom-four-07

Folgendes ist Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dom-four-07 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 gr.	Seelachs Filet
1 Stk.	Ei
30 gr.	Paniermehl
30 gr.	Haferflocken
	Salz,Pfeffer,Paprikapulver ,Zitronensaft,
500 gr.	Spargel frisch
2 Stk.	Eier hartgekocht
3 EL	Rapskernöl
1 EL	Balsamico-Essig weiß
1 TL	Senf
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 TL	Petersilie gehackt
6 EL	Spargelwasser
	Pfeffer aus der Mühle , Muskatnuss
	Für den Pfannekuchen
2 Stk.	Eier
3 EL	Mehl
2 EL	Milch
1 EL	Schnittlauch frisch gehackt
	Salz,Pfeffer
	Öl zum backen

ZUBEREITUNG Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat - Rezept

1. Spargel schälen, und in Wasser das mit Salz,Zucker,Pfeffer,Muskatnuss,Zitronensaft und etwas Butter abgeschmeckt ist bissfest garen.Für die Soße: Öl, Essig, Senf, Zucker, Salz,Pfeffer,Schalotte glattrühren, Spargelwasser dazu geben & verrühren, die Spargelstücke noch lauwarm und die inWürfel geschnittenen Eier sowie Peterle in die Soße geben. 20 min ziehen lassen, und nochmals abschmecken.
2. Für den Fisch: Filet salzen,pfeffern und säuern. Die Haferflocken mit dem Rollholz etwas zerkleinern,und mit dem Paniermehl und Paprikapulver vermischen. Die Filets mehlieren dann in Ei wenden,und panieren.
3. Für die Pannekuchen: Eier,Mehl, Milch, Salz,Pfeffer und Schnittlauch glattrühren.
4. Die Fischfilets in einer Pfanne mit Öl knusperig braten, die Pfannekuchen ebenfalls in einer anderen Pfanne backen.
5. Dann die Pfannekuchen in 8/8 einteilen, und auf jeden Teller 4/8 als Fächer auflegen. Fischfilet und Spargelsalat dazu geben und servieren

Seelachs Filet in Panade mit Haferflocken und etwas Paprika. an Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	334 (80)
Eiweiß	7,1 g
Kohlenhydrate	10,1 g
Fett	1,1 g

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