Quarkkuchen mit Haferflocken-Haselnuss-Kruste - Rezept durch erdbeere1706
Folgendes ist Quarkkuchen mit Haferflocken-Haselnuss-Kruste - Rezept. Dieses Rezept von erdbeere1706 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Quarkkuchen mit Haferflocken-Haselnuss-Kruste - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 375 gr. | Dinkel Mehl |
| 200 ml | Milch fettarm |
| 1 Päckchen | Hefa Garant |
| 60 gr. | Zucker |
| 60 gr. | Butter |
| 1 Stück | Ei |
| Quarkmasse | |
| 1 kg | Quark Halbfettstufe |
| 1,5 TL | Orangenschale gerieben |
| 2 EL | Orangensaft mit Fruchtfleisch |
| 4 Stück | Eier |
| 150 gr. | Zucker |
| 30 gr. | Mehl |
| 4 EL | Schlagsahne 30 % Fett |
| Haferflocken-Haselnussmasse | |
| gr. | Haferflocken kernif |
| 100 gr. | Haselnüsse gehobelt |
| 100 gr. | Butter |
| 150 gr. | Zucker |
| 2 EL | Akazienhonig |
| 3 EL | Schlagsahne |
Vorbereitung für Quarkkuchen mit Haferflocken-Haselnuss-Kruste - Rezept
- Mehl und Hefe Garant gut mischen. Zucker und eine Priese Salz unterrühren, anschliessend mit lauwarmer Milch und dem Ei zu einem Teig verkneten zum Schluss die Butter unterkneten.Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf der bemehlten Arbeitsflächen ordentlich mit der Hand durchkneten und auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Den Quark,Orangensaft, Orangenschalenabrieb,Zucker,Eier,Mehl und Schlagsahne mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verarbeiten.Diese Masse auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und gleichmässig verstreichen. Das Blech in den auf 190°C vorgeheizten Ofen schieben und auf der untersten Schiene ca. 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Butter, Zucker,Honig und Schlagsahne aufkochen, rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und die Haferflocken und Haselnusskerne untermischen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Haferflocken- Haselnuss - Masse auf dem Kuchen verteilen. Zurück in den Ofen schieben und weitere ca. 20 Minuten backen.Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Der Kuchen schmeckt auch lauwarm sehr lecker ;o))) wir konnten nicht warten bis er komplett kalt war.
Quarkkuchen mit Haferflocken-Haselnuss-Kruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1092 (261) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 29,5 g |
| Fett | 12,4 g |
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