Muscheln Rheinische Art - Rezept durch biene
Hier ist es Muscheln Rheinische Art - Rezept. Dieses Rezept von biene geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Muscheln Rheinische Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Kg | Miesmuscheln frisch |
| 2 Bund | Suppengemüse |
| 1 Flasche | Weisswein |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Prise Zucker |
Vorbereitung für Muscheln Rheinische Art - Rezept
- Muscheln unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Wichtig: alle bereits geöffneten Muscheln nicht mehr kochen, sondern wegwerfen! Nach dem Kochen ist es genau andersrum: alle Muscheln, die dann noch geschlossen sind aussortieren und nicht mehr essen!
- Das Suppengemüse klein würfeln, mit Weisswein, Gemüsebrühe und den gewürzen zum kochen bringen, die Miesmüscheln darin ca. 10 Minuten kochen lassen und fertig.
- Dann empfehle ich Miesmuscheln gegart in einem Gemüsefond mit Karotten, Lauch, Sellerie, Lorbeerblatt und Weisswein.Mit Petersilie bestreuen und dazu Schwarzbrot mit Butter reichen.
Muscheln Rheinische Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 221 (53) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 1,9 g |
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