mediteraner Gemüse Teller Rezept von emari
Hier ist es mediteraner Gemüse Teller Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
mediteraner Gemüse Teller Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 mittelgross | Zucchini |
| 1 große | Karotte |
| 1 große | Spitzpaprika rot |
| 1 große | Zwiebel rot |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| etwas | Zitronenöl |
| 1 halber TL | Zucker |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 7 Stück | Oliven |
| 1 Teelöffel | Kapern klein |
| 1 Teelöffel | Oregano |
| etwas | Rosmarinsalz |
| einige | Kapernbeeren groß |
Vorbereitung für mediteraner Gemüse Teller Rezept
- zucchini waschen und mit der schale in grobe stücke schneiden - karotte schälen und in dünne scheibchen schneiden - paprika waschen, kerngehäuse rausschneiden und grobe ringe schneiden - zwiebel schälen und in grobe stücke schneiden - knoblauch schälen und in dünne scheiben schneiden
- zwiebel in zitronenöl anschwitzen und danach in einem gesonderten topf geben - zucchini in der glichen pfanne kurz anrösten und mit etwas zucker karamelisieren - dann ebenfalls in den topf geben
- sämtliche gemüse nacheinander in wenig zitronenöl anrösten und in den topf geben...das ganze mit einem winzigen schuß gemüsebrühe ablöschen und fertiggaren... das gemüse sollte aber noch biss haben
- zuletzt die kapern und oliven zugeben - mit oregano und rosmarinsalz würzen - obendrauf zur deko einige große kapernbeeren legen
mediteraner Gemüse Teller Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 71 (17) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 0,7 g |
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