Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept geschrieben von rollimops
Hier ist es Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
400 g | Muskatkürbis |
400 g | festkochende Kartoffeln |
4 | Zwiebeln |
300 g | Knollensellerie |
4 | Möhren |
Salz, Pfeffer | |
3 EL | Sonnenblumenöl |
750 g | Schweinegulasch |
2 EL | Tomatenmark |
1 TL | Zucker |
40 g | Paprikapulver, edelsüß |
200 ml | Rotwein |
400 ml | Rinderbrühe |
2 | Lorbeerblätter |
0,5 Bund | Petersilie |
Vorbereitung für Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept
- Kürbis schälen,vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
- Zwiebeln abziehen.
- Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Gulasch mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Zwiebeln bei starker Hitze kräftig anbraten.
- Tomatenmark, Zucker und Paprikapulver hinzufügen, unter ständigem Rühren 1 Minute mitbraten.
- Sellerie, Möhren und Kartoffeln zugeben.
- Rotwein zugießen und zur Hälfte einkochen lassen.
- Brühe angießen, Temperatur reduzieren und das Gulasch ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Kürbis und Lorbeer zugeben und unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und dann servieren.
Kürbisgemüse - Gulasch - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 28.11.2017 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | - |
Eiweiß | - |
Kohlenhydrate | - |
Fett | - |
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