Hähnchenkeulen auf Tomaten-Salsa mit Reis-Ananas-Salat - Rezept durch Erdbeere76
Folgendes ist Hähnchenkeulen auf Tomaten-Salsa mit Reis-Ananas-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hähnchenkeulen auf Tomaten-Salsa mit Reis-Ananas-Salat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Hähnchenkeulen | |
| 18 | Hähnchenkeulen |
| Salz | |
| 2 EL | Honig |
| 0,5 TL | Chili |
| 1 EL | Öl |
| Tomaten-Salsa | |
| 6 | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Chilischote |
| 1 | Peperoni grün |
| 1 | Limette |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Reis-Ananas-Salat | |
| 200 g | Langkornreis |
| 1 Dose | Ananas |
| 250 g | Joghurt |
| etwas Limettensaft | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Chilipulver |
| 0,5 Bund | Koriander gehackt |
| 100 g | Erbsen |
ZUBEREITUNG Hähnchenkeulen auf Tomaten-Salsa mit Reis-Ananas-Salat - Rezept
- mit Salz würzen. Keulen auf einer gefetteten Fettpfanne verteilen Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad) 30-45 min garen. Für die Glasur Honig , 1/2 TL Chili und 1 EL Öl verrühren. Keulen ca. 5 min vor Ende der Garzeit mit Glasur bestreichen.
- 6 Tomaten und Zwiebeln fein würfeln. Peperoni in Ringe schneiden.Chilischote längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schote fein hacken. Limette heiß waschen,trocken reiben und Schale abreiben. Knoblauch schälen. Tomaten ,Peperoni,Chili,Zwiebelwürfel,Limettenschale und 3 EL Öl verrühren. Knoblauch pressen und zugeben.Salsa mit Salz,Pfeffer,etwas Limettenaft und Zucker würzen.
- Drei Tomaten achteln.Erbsen auftauen lassen.Reis in kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Ananasstücke abtropfen lassen,dabei saft auffangen. 2 EL Saft mit Joghurt verrühren.Mit Limettensaft,Salz,Pfeffer und 1 TL Chilipulver abschmecken. Korianderblättchen abzupfen,in Streifen schneiden und unter das Dressing rühren. Reis abschrecken. Mit Tomaten,Ananas und Erbsen in einen Schüssel geben.Reissalat mit dem Dressing verühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten
Hähnchenkeulen auf Tomaten-Salsa mit Reis-Ananas-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1130 (270) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 30,7 g |
| Fett | 14,7 g |
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