Erbsensuppe mit Chili und Kokos - Rezept von DieDoris

Erbsensuppe mit Chili und Kokos - Rezept durch DieDoris

Hier ist es Erbsensuppe mit Chili und Kokos - Rezept. Dieses Rezept von DieDoris geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Erbsensuppe mit Chili und Kokos - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Esslöffel	Kokosöl Bio
1 Stück	Charlotte
1 Stück	Chilischote fein gehackt
15 Gramm	Ingwer frisch
900 Gramm	Erbsen tiefgefroren
1 Teelöffel (gestrichen)	Chilisalz
	Kurkuma
	Muskatnuss frisch gerieben
	Gemüsebrühe
	Crème fraîche mit Kräutern
	Kokoschips
	Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

ZUBEREITUNG Erbsensuppe mit Chili und Kokos - Rezept

1. Kokosöl in den Topf geben und bei milder Hitze die klein geschnittene Charlotte, den Ingwer und die Chilischote kurz dünsten.
2. Chilisalz, etwas Kurkuma und etwas Muskatnuss im Mörser zerkleinern und kurz mitbraten. Dann mit etwas Gemüsebrühe aufgießen. Die 2 Packungen Erbsen hinzufügen. Es sollte nur knapp mit Brühe bedeckt sein, salzen. Alles zum Kochen bringen, ca. 6 Minuten kochen.
3. Etwa die Hälfte der Erbsen aus der Suppe in eine andere Schüssel geben. Die Suppe pürieren, dann die Erbsen wieder dazu geben.
4. Die Suppe mit Creme fraiche servieren, etwas Kurkuma und Kokosships darüberstreuen.
5. Man kann die Suppe auch als Vorspeise servieren, in einem kleinen Glas und mit Sahne- oder Milchschaum dekorieren, Minzblättchen.

Erbsensuppe mit Chili und Kokos - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1117 (267)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	9,0 g
Fett	25,5 g

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