Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer - Rezept Eingereicht von golfvornholz

Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer - Rezept durch golfvornholz

Folgendes ist Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Fleisch
350 gr.	Ibérico Schweinenacken
2 Stk.	Eier Freiland
4 Esslöffel (gestrichen)	Speisestärke
	Öl zum Fritieren
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
Gemüse
1 Stück	Möhre mittelgroß
60 gr.	Zwiebelstifte
160 gr.	Ananas frisch
1 Stk.	Gemüsepaprika rot frisch
1 Stk.	Selleriestange
75 gr.	Chinesisches süss eingelegtes Gemüse
1 Stk.	Chili frisch
3 Esslöffel (gestrichen)	Essig weiß
3 Esslöffel (gestrichen)	Sojasoße chinesisch
2 Esslöffel (gestrichen)	Tomatenmark
2 Esslöffel	Zucker
3 Esslöffel (gestrichen)	Orangensaft
2 TL (gestrichen)	Speisestärke
2 Esslöffel (gestrichen)	Erdnussöl

ZUBEREITUNG Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer - Rezept

1. Nacken ( ohne Knochen ) in mundgerechte Stücke schneiden.Mit Salz und Pfeffergründlich mischen.Stücke durch geschlagene Eier ziehen und dann in Stärke wälzen.Frittieröl in einem Wok erhitzen und das Fleisch portionsweise darin goldbraun braten.Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
2. Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.Stangensellerie ebenfalls.Paprika schälen,Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.Chilientkernen und fein hacken.Ananas in kleine Würfel schneiden.Orangensaft mit der Stärke und Zucker verrühren. Weissweinessig,Sojasoße und Tomatenmark unterrühren.
3. Frittieröl aus dem Wok gießen.Erdnussöl im Wok erhitzen.Möhre,Zwiebelstifte,Ananas und Chili darin unter Rühren 2-3 Minuten braten.Paprika,Sellerie und eingelegtes Gemüse zugeben und weitere 2-3 Minuten braten.Vorbereitete Soßeüber das Gemüse gießen,unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.Fleischzugeben und Soße leicht eindicken lassen,so dass alles mit Soße überzogen ist.
4. Je nach Wunsch mit passend gekochtem Reis auf Teller anrichten.

Chinesisches Schweinefleisch Süss-Sauer - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	640 (153)
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	16,6 g
Fett	4,8 g

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