Blaubeermuffins mit Zimtstreusel - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Blaubeermuffins mit Zimtstreusel - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Blaubeermuffins mit Zimtstreusel - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 9 g | Backpulver, oder 2 - 3 TL |
| 70 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 Stk. | Ei |
| 80 ml | Milch oder Buttermilch |
| 150 g | Blaubeeren, wenn TK dann nicht auftauen lassen |
| für die Streusel: | |
| 60 g | brauner Zucker |
| 60 g | Mehl |
| 50 g | kalte Butter |
| 1 TL (gestrichen) | Zimt |
Vorbereitung für Blaubeermuffins mit Zimtstreusel - Rezept
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Öl, Ei und Milch verrühren. Die flüssigen Zutaten nur kurz unter die trockenen Zutaten rühren, nur bis sie gerade so vermengt sind. Zuletzt die Beeren unterheben. Wenn man die Beeren vorher noch in etwas Mehl wälzt, sinken sie beim Backen nicht alle auf den Boden.
- Für die Streusel alle Zutaten verkneten und zu Streuseln zerreiben. Ein Muffinblech mit Förmchen auskleiden und den Teig mit einem Esslöffel reinfüllen. Darüber die Streusel verteilen, so dass die ganze Oberfläche damit bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Blaubeermuffins mit Zimtstreusel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1817 (434) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,1 g |
| Fett | 14,5 g |
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