Kalbschnitzelröllchen an pikantem Pfirsich-Melonen-Salat - Rezept Durch tigerlili1972

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    Folgendes ist Kalbschnitzelröllchen an pikantem Pfirsich-Melonen-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kalbschnitzelröllchen an pikantem Pfirsich-Melonen-Salat - Rezept


    Kalbschnitzelröllchen an pikantem Pfirsich-Melonen-Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 g Kalbschnitzel
    4 Scheiben Serranoschinken
    Estragonsenf
    12 Blätter Majoran frisch
    3 Weinbergpfirsiche
    0,25 Galiamelone
    2 Frühlingszwiebeln
    1 Chilischote rot
    2 EL Olivenöl extra vergine
    Crema di Balsamico Orange
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    150 ml Kalbsfond


    Vorbereitung für Kalbschnitzelröllchen an pikantem Pfirsich-Melonen-Salat - Rezept


    1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Schnitzel dann mit dem Fleischklopfer bearbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit einer Scheibe Schinken und den Majoranblättern ( Salbei geht genauso) belegen. Zur Rolle formen und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln befestigen.
    2. Die Röllchen jetzt in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, dann mit dem Fond angießen und mit Deckel ca. 30min bei schwacher Hitze schmoren.
    3. Für den Salat Melone und Pfirsiche sowie die Zwiebeln und Chili in die gewünschten Größen bringen. Mit S+P, Öl und Crema di Balsamico anmachen.
    4. Die fertigen Röllchen vom Zahnstocher befreien und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Salat anrichten.



    Kalbschnitzelröllchen an pikantem Pfirsich-Melonen-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 933 (223)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 25,1 g


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