Caprese im Glas - Rezept durch Pastapabst
Hier ist es Caprese im Glas - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Caprese im Glas - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 6 | Tomaten |
| 1 | Schalotte |
| 1 EL | Tomatenessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Basilikum gehackt |
| 1 | Schalotte gewürfelt |
| Ricottacreme: | |
| 250 g | Ricotta |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Pfefferkörner rosa |
| Salz | |
| 8 TL | Basilikumpesto |
Vorbereitung für Caprese im Glas - Rezept
- Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen, vierteln, entkernen, und würfeln.
- Die Schalotte pellen und fein würfeln.
- Beides in eine Schüssel geben und mit dem Tomatenessig und dem Olivenöl mischen. Das gehackte Basilikum unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ricotta mit dem Honig, dem Salz und den rosa Pfefferbeeren verrühren.
- Eine Schicht Tomaten in die Gläser geben. Einen großen Kleks Ricottacreme darauf verteilen und mit einem kleinen Kleks Basilikumpesto abschließen.
- Als weitere Vorspeisen gab es:Kürbis-Mango-Suppe mit KokosschaumAvocadomousse mit Räucherforellencreme
Caprese im Glas - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1260 (301) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| Fett | 27,0 g |
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