Apfel-Hefeschnecken - Rezept Gesendet von tigerlilly63

Apfel-Hefeschnecken - Rezept von tigerlilly63

Folgendes ist Apfel-Hefeschnecken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.

Apfel-Hefeschnecken - Rezept

Zutaten für 16 Personen

Für ca. 16 Schnecken; Für den Hefeteig:
1 Päckchen	Trockenhefe
50 g	Zucker
40 g	Butter
225 ml	Milch
500 g	Weizenmehl Type 405 oder 550
1 Prise	Salz
1	Ei Größe M, zimmerwarm
Für die Füllung:
5 mittelgroße	Äpfel
	Saft von 1 Zitrone
2 EL	Zucker, nach Geschmack
0,5 TL	Zimt
50 g	flüssige Butter
3 EL	gemahlene Haselnüsse
Außerdem:
200 g	Puderzucker
	etwas heißes Wasser

Vorbereitung für Apfel-Hefeschnecken - Rezept

1. Für den Teig das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz gut vermischen. Die Milch mit Butter lauwarm erwärmen. Das Ei und die Milch-Buttermischung dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmal kurz mit den Händen durchkneten und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Für die Füllung die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker und Zimt dazugeben und gut durchmischen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
3. Den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2-3 Backbleche mit Backpapier belegen.
4. Den Hefeteig auf einem bemehlten Küchentuch ca. 30 x 40 cm groß ausrollen, mit der flüssigen Butter bestreichen. Mit den gemahlenen Haselnüsse bestreuen und die vorbereiteten Äpfel darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 2,5 cm frei lassen. Die Ränder (rechts und links) einschlagen und den Hefeteig mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Die Rolle in ca. 1,5 - 2 cm breite Scheiben schneiden und auf die Backbleche legen. Nochmal ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
5. Den Puderzucker mit etwas heißem Wasser glatt rühren, die noch heißen Apfel-Schnecken damit bestreichen und erkalten lassen.

Apfel-Hefeschnecken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	110
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1142 (273)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	49,8 g
Fett	7,0 g

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