Tomaten Risotto mit Feta & Oregano - Rezept geschrieben von bensopenkitchen
Folgendes ist Tomaten Risotto mit Feta & Oregano - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bensopenkitchen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Tomaten Risotto mit Feta & Oregano - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 600 gr. | Risotto-Reis |
| 500 gr. | Tomaten Konserve gehackt |
| 200 gr. | Feta |
| 2 EL | Oregano getrocknet |
| 1 Stk. | Zitrone mit Schale |
| 3 Stangen | Frühlingszwiebel |
| 60 gr. | Margarine halbfett Linolsäure 30-50% |
| 2 cl | Sherry medium |
| 1,7 Liter | Gemüsebrühe |
| Oregano frisch | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Tomaten Risotto mit Feta & Oregano - Rezept
- Backrohr auf 190 Grad Umluft vorheizen.
- Frühlingszwiebel waschen und die weissen und hellgrünen Teile klein schneiden. Gemeinsam mit dem Risottoreis in eine große ofenfeste Form geben. Dann die Dosentomaten abgiessen und dabei den Saft in einem Gefäß auffangen. Die gewürfelten Tomaten und den Oregano ebenfalls in die ofenfeste Form geben.
- Dann den Saft der Tomaten mit Gemüsebrühe auf 1,9 Liter aufgiessen und mit der Diätmargarine und dem Sherry ebenfalls in die Form geben. Einmal kräftig umrühren, Deckel drauf und ab ins Backrohr für ca. 35 Minuten.
- Kurz bevor ihr das Risotto aus dem Backrohr nehmt, noch den Feta klein würfeln, die Zitronenschale abreiben und dann gemeinsam mit dem Zitronensaft unter das fertige Risotto rühren.
- 5 Minuten rasten lassen und mit den klein geschnittenen Oreganoblättern garniert servieren.
Tomaten Risotto mit Feta & Oregano - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 15,6 g |
| Fett | 3,5 g |
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