Kiesela Saure Hühnersuppe nach Balkanart - Rezept geschrieben von extrawurst
Folgendes ist Kiesela Saure Hühnersuppe nach Balkanart - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kiesela Saure Hühnersuppe nach Balkanart - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Stk. | Suppenhuhn |
| 1 Stk | Knollensellerie |
| 2 Stk. | Lauch / Porree |
| 3 Stk. | Petersilienwurzel |
| 3 Stk. | Karotten |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Essig | |
| Salz und Pfeffer und Zucker | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 Gramm | Bandnudeln |
Vorbereitung für Kiesela Saure Hühnersuppe nach Balkanart - Rezept
- Das Suppenhuhn in Salzwasser weich kochen. Anschließend die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen. Geht im Normalfall ganz einfach. Fleisch mundgerecht schneiden.
- Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel und Karotten in nicht zu kleine Würfeln schneiden und in der Hühnenbrühe nicht zu weich kochen.
- Gemüse aus der Brühe nehmen und diese mit Crème fraiche, Salz, Pfeffer, Zucker, viel Paprikapulver, Tomatenmark und Essig abschmecken. Die Suppe muss sauer sein. Also nicht zu zaghaft mit dem Essig umgehen. Evtl. mit Mehlschwitze eindicken. Gemüse und Hühnerfleisch dazu und fertig.
- Bandnudeln nach Angabe kochen - in einen tiefen Teller geben und die saure Hühnersuppe darüber geben.
Kiesela Saure Hühnersuppe nach Balkanart - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1390 (332) |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 65,0 g |
| Fett | 2,2 g |
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