Weihnachtsplätzchen: Bethmännchen - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Hier ist es Weihnachtsplätzchen: Bethmännchen - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 35 Portionen serviert werden.
Weihnachtsplätzchen: Bethmännchen - Rezept
Zutaten für 35 Personen
| 250 g | Marzipan |
| 1 Stk. | Ei |
| 80 g | Puderzucker |
| 65 g | geschälte gemahlene Mandeln |
| 40 g | Mehl |
| 3 Tropfen | Rosenwasser |
| 60 g | geschälte ganze Mandeln |
Vorbereitung für Weihnachtsplätzchen: Bethmännchen - Rezept
- Marzipan Masse grob hacken. Ei trennen. Puderzucker sieben.
- Marzipan, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Eiweiß und Rosenwasser mit den Händen verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
- Aus der Marzipanmasse etwa 35 kleine Kugeln formen. Mandeln längs halbieren und jeweils 3 Mandelhälften hochkant seitlich um die Kugeln setzen und fest andrücken.
- Eigelb und 1 EL Wasser (oder 1 EL Milch) verquirlen und die Bethmännchen dünn damit bepinseln. Das bewirkt einen feinen goldenen Glanz und verhindert dass die Plätzchen austrocknen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) ca. 15-20 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Weihnachtsplätzchen: Bethmännchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1904 (455) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 68,8 g |
| Fett | 16,9 g |
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