Violetter Senf - Rezept geschrieben von Fw-Commander
Hier ist es Violetter Senf - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Violetter Senf - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 50 Gramm | Senfsaat |
| 3 Stück | Wacholderbeeren |
| 2 Stück | Gewürznelke |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 0,5 klein | Zwiebel rot |
| 1 Schuss | Balsamico-Essig dunkel |
| 1 Schuss | Distelöl (Safloröl) |
| 1 cl | Traubensaft rot |
| Salz | |
| Zucker |
Vorbereitung für Violetter Senf - Rezept
- Senfsaat zusammen mit dem Lorbeer, dem Wachholder und der Nelken in die Mulinette geben und pulveriesieren.
- Wer den Senf feinkörnig wüscht, sollte ihn nochmals im Mörser grundlich zerreiben.
- Nun nochmals zurück in die Mulinette, die Zwiebel zugeben und alles nochmals gut durchhacken, die Masse ist jetzt leicht feucht.
- Jetzt die flüssigen Gewürzanteile zugeben und gut durchmischen.
- Mit Salz, Zucker abschmecken und wer ihn sehr glatt möchte nochmals durch ein feines Stahlsieb streichen.
- Im Orginal wird er mit roten Treber hergestellt. Wenn jemand weiss, wo es den zu kaufen gibt, bin ich für Hinweise dankbar!
Violetter Senf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1532 (366) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 20,7 g |
| Fett | 27,9 g |
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