with Love from Swiss. Rezept geschrieben von schnuggi04
Folgendes ist with Love from Swiss. Rezept. Dieses Rezept von schnuggi04 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
with Love from Swiss. Rezept
Zutaten für 8 Personen
| die Kokoscreme | |
| 5 dl | Milch |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Vanille Bourbon gemahlen |
| 120 g | Kokosraspeln |
| 3 Stk. | Eier Freiland |
| 2 EL gehäuft | Maisstärke |
| 2 EL | Rum hochprozentig 40% |
| 3 dl | Sahne 30% Fett |
| 1 Beutel | Sahnefestiger |
| 33 Stk. | Vanilleröllchen von Kambly |
| 2 EL | Kokosraspeln |
| 600 g | Schokoladen |
| 20 ml | Sahne 30% Fett |
| Rum hochprozentig 40% | |
| 8 Stk. | Pfefferminz Zweige |
Vorbereitung für with Love from Swiss. Rezept
- 2-3 EL kalte Milch bei Seite stellen. Den Rest mit Zucker, Vanille und Kokosraspel,2-3 EL Kokosraspel bei Seite stellen für den Überzug, aufkochen. Eier aufschlagen,verrühren,im Milch unterrühren, bei sehr milde Hitze unter weiter rühren, eindicken lassen ( darf nicht kochen ) Maisstärke mit kalte Milch verrühren, unter rühren in die Creme geben, etwasmehr Hitze geben und aufkochen, kurz köcheln. Rum unter mischen. Wie man eine Creme schnell abkühlt ( siehe mein Tipp ).
- 20ml Sahne bei Seite stellen, den Rest mit Sahnefestiger steifschlagen, im Kühlschrank stellen. Creme mit etwas Sahne oder Milch aufschlagen, 1/3 steife Sahne darunter mischen. Ein Spritzsack mit eine passende Tülle ( bei mir 4mm ) mit Creme füllen. Dann spritzt man Creme in der ein Loch dreht die Röllchen um und spritzt wieder im andere Loch.
- Die Schokohasen brechen, Schokolade in einer Topf geben und im Wasserbad mit 20ml Sahne und Rum nach Gusto schmelzen. In der zwischen Zeit eine Cakeform von 22cm mit Klarsichtfolie auskleiden.
- Cakeboden mit Röllchen belegen ( achten das immer ein Zwischenraum hat für die Schokolade, nicht bis am Rand und am beiden Ende gehen)mit Schokolade bedecken. Ein Moment erstarren lassen ( oder im Kühlschrank stellen). Weiter fahren bis alles aufbraucht ist.etwas Schokolade zurück behalten für die Schrift ( ( ( eventuell ). Wenn der Cake fertig ist für 30-60 Min. im Kühlschrank stellen.
- Cake aus der Kühlschrank nehmen auf ein Cakeplatte Stürzen. Jetzt die Sahne mitKokosraspel auf die Oberfläche geben und Glattstreichen ( sollte aussehen wie eineverschneite Holzbalken ).Für die Beschriftung, flüssige Schokolade in einer Dekorier-Stift ( zu haben in jeder Warenhaus )und beschriftet nach Lust und Laune.
- Zum servieren Cake in Tranchen schneiden mit oder ohne Sahne und ein ZweigPfefferminz garnieren. Auf der Bild habe ich es mit ein Tupf Sahne garniert, das warnur zum presentieren. Wir haben auf die Sahne verzichtet weil der Cake ist ziemlich nahrhaft. Ich habe 8 Pers. eingegeben aber für 10-12 hat es auch genug. ** )))).-GUTEN APPETIT. LASST ES EUER GUT GEHEN.**((((.-
with Love from Swiss. Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1004 (240) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 20,2 g |
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