Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept By Moodfood

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    Folgendes ist Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Moodfood geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept


    Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    320 gr Urdinkel-Penne
    Sauce
    120 gr. Tomaten gehackt
    60 gr Saurer Halbrahm
    2 EL (gestrichen) Pesto grün
    3 KL Schwarze Olivenpaste
    2 EL Mandelsplitter
    Prise Salz, Pfeffer
    Prise Oregano
    Prise Thymian
    Prise Rosmarin
    Beilagen & Deko
    4 Stk. Artischockenherzen (eingelegt)
    20 gr. Hartkäse rezent
    0,75 Stk. Romanesco
    Aceto Balsamico Crema


    Vorbereitung für Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept


    1. Penne in Salzwasser al dente kochen. Romanesco gut waschen und den Strunk herausschneiden. Den Rest in kleine Röschen schneiden und diese im Salzwasser rd. 18 Min. weich kochen.
    2. Gehackte Tomaten, Saurer Halbrahm, Olivenpaste, Mandelsplitter und die Gewürze miteinander vermengen und mit dem Stabmixer zu einer für Saucen typischen Konsistenz verrühren. Danach kurz aufkochen.
    3. Artischockenherzen in dünne Scheiben schneiden, sowie der rezente Hartkäse (Grana Padano, Greyerzer usw.)
    4. Urdinkel-Penne ist vor allem für Weizenallergiker gut verträglich und schmeckt allgemein ganz gut. Natürlich ist es Geschmackssache, ob man die normalen Penne nimmt, oder gleich (was auch gut passen würde) Orecciette...).



    Urdinkel-Penne mit Romanesco - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 812 (194)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 17,3 g


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