Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 | Schlangengurke |
| 6 | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Bratwürste - alternativ 1 Packung Nürnberger Bratwürste - 14 Stück |
| 2 EL | 1 - 2 EL Olivenöl |
| 12 | Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Brühe ( instant ) |
| 100 g | Crème Fraîche |
| Petersilie zum Garnieren | |
| Senf |
Vorbereitung für Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept
- Gurken schälen, teilen, mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse entfernen und inkleine Stücke schneiden.Tomaten überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, das Kerngehäuse entfernen undin Stücke schneiden.Zwiebeln schälen, würfeln und in einer hohen, beschichteten Pfanne in 1-2 EL Olivenölanbraten. Gurken zugeben und zusammen mit den Zwiebeln etwa 5 Minutenschmoren. Tomaten zugeben und weiterschmoren.Mit 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer aus der Mühle und 1 TL Fleischbrühe( instant ) würzen.Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dünsten. 100 g CrèmeFraîche zugeben und ohne Deckel weiter schmoren lassen. Dabei etwas zerdrückenund weiter reduzieren lassen bis es cremig fest wird. Evtl. nachwürzen.Kartoffeln schälen und 15-20 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.Bratwürste „knackig“ braun braten.Alles zusammen mit Senf servieren.
Tomaten-Gurkengemüse mit Bratwurst und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1117 (267) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Fett | 25,2 g |
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