Spargel fast pur - Rezept durch fridabella
Folgendes ist Spargel fast pur - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von fridabella geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel fast pur - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 800 g | Spargel |
| 200 g | Schwarzwälder Schinken hauchdünn geschnitten |
| 3 El | Butter |
| 12 | Salbeiblättchen |
| 1 | Biozitrone |
| 1 Stk | Parmesan |
Vorbereitung für Spargel fast pur - Rezept
- Bei allen feinen Sößchen und ausgefallen Rezeptideen, mir ist der Spargel so pur immer noch am liebsten. Wichtig ist wirklich gute Qualität bei Spargel, Schinken und Parmesan.
- Spargel schälen und ca. 8 Min - da muß jeder seine eigene Erfahrung machen - in wenig Salzwasser al dente kochen. Butter in der Pfanne aufschäumen, Salbeiblättchen zugeben und crispy braten - Achtung dürfen nicht schwarz werden! Schinken in hauchdünne Scheiben schneiden lassen, wunderbar paßt auch anderes, z.B. papierdünner Wildschweinschinken o.ä..
- Alles zusammen anrichten. Heiße Salbeibutter über den Spargel geben, dann die Pfanne mit Zitronensaft ausschwencken und darüberträufeln. Soll nicht schwimmen!! Parmesan hobeln und daübergeben. Ein Glas Weißwein dazu - guten Appetit.
- Ich brauche dazu nur ein Stück Baguette. Wer es üppiger möchte kann neue Kartoffeln dazu servieren.
Spargel fast pur - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2327 (556) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 62,4 g |
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