Legierte Senfsauce Rezept Durch Fw-Commander

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    Hier ist es Legierte Senfsauce Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Legierte Senfsauce Rezept


    Legierte Senfsauce Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    20 Gramm Butter geklärt
    75 Gramm Dinkel Mehl
    0,02 Gramm Safran gerieben
    1 Esslöffel Schalottenwürfelchen
    1 Stück Eier getrennt
    1 TL Senf mittelscharf
    1 Tasse Weißwein Kabinett (trocken)
    1 Tasse Gemüsebouillon
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Zucker


    Vorbereitung für Legierte Senfsauce Rezept


    1. In der Butter die fein gewiegte Frühlingszwiebel andünsten und darin das Mehl anschwitzen.
    2. Nun den mit Salz verriebenen Safran zugeben.
    3. Jetzt den Senf unterarbeiten, mit wein und Brühe ablöschen und die Hitze zurück nehmen.
    4. Jetzt das Gelbei unterrühren, den geschlagenen Eischnee unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.



    Legierte Senfsauce Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 581 (139)
    Eiweiß 2,3 g
    Kohlenhydrate 14,8 g
    Fett 5,2 g


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