Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Kartoffeln |
| 12 Blatt | Frühlingsrollenteig |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 50 g | geriebener Parmesan |
| Salz, Pfeffer, | |
| 1 prise | geriebene Muskatnuss |
| 1 Stk. | Ei getrennt |
| Schnittlauch fein geschnitten | |
| Öl zum Ausbacken |
ZUBEREITUNG Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept
- Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln pellen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Creme fraiche, Eigelb, Käse, 2 EL Schnittlauchröllchen mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen
- Reisteigplatten kurz in kaltem Wasser einweichen und anschließend auf einem feuchten Küchentuch auslegen. Jeweils ca. 1 EL der Kartoffelfüllung daraufgeben. Die Platten einmal von sich weg umschlagen, dann die Seitenteile einklappen und fertig aufrollen.
- Mit der Öffnung nach unten auf einen geölten Teller leben. Wenn alle 12 Röllchen fertig sind in einem mit 1 cm Öl gefüllten Topf bei mittlerer Hitze ausbacken, bis die Röllchen goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Auch im Backofen kann man die Röllchen backen, dann ein Blech gut einölen, die Röllchen rundherum mit Öl bepinseln und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Dazu schmeckt ein Salat und Dips, z. B. Ajvar oder Kräuter-Joghurt-Dip
Frühlingsrollen mit einer Kartoffelfüllung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 20,5 g |
| Fett | 4,9 g |
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