Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat Gesendet von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Hier ist es Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat. Dieses einfache Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat


    Zutaten für 4 Personen
    Bayerischer Kartoffel-Gurkensalat
    1 kg Kartoffeln
    1 Stück Salatgurke
    200 ml Gemüsebrühe heiß
    4 EL Weißweinessig
    5 EL Sonnenblumenöl
    Salz
    Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 EL Senf mittelscharf
    Rheinischer Kartoffelsalat
    1 kg Kartoffeln festkochend
    3 Stück Eier hartgekocht
    1 Glas Gewürzgurken
    1 Glas Salatmayonnaise
    3 EL Brühe
    3 EL Senf
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat


    1. Die Kartoffeln weich garen. Nur wenig abkühlen lassen, pellen, in dünne Scheiben schneiden.Die Gurke schälen und in eine separate Schüssel dünn hobeln, salzen. Nach 15 Minuten die Salatgurke ausdrücken und auf den Salat geben.
    2. Salz und Pfeffer, eine Prise Zucker, Senf, Öl, Essig und 2/3 der Brühe über die Kartoffeln geben und gut vermischen. Nach Bedarf noch Brühe nachgeben.
    3. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen - möglichst am Vortag, damit diese abgekühlt sind. Eier hart kochen, abschrecken, pellen, in Stücke schneiden. Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
    4. Abgekühlte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Salatmayonnaise mit etwas Gurkensaft, Brühe, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.Die angerührte Salatsoße über die Kartoffeln geben und gut vermischen.



    Bayerischer und rheinischer Kartoffelsalat - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.12.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 439 (105)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 12,2 g
    Fett 5,2 g


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