Aprikosen-Mandel-Kekse durch RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Aprikosen-Mandel-Kekse. Dieses Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Aprikosen-Mandel-Kekse
Zutaten für 10 Personen
| 100 gr. | Aprikosen getrocknet |
| 1 | Ei |
| 120 gr. | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 120 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Aprikosenkonfitüre |
| 50 gr. | Speisestärke |
| 100 gr. | Butterschmalz |
| 50 gr. | Mandeln gehobelt |
| 1 Schuss | Wasser |
| 1 TL | Backpulver |
Vorbereitung für Aprikosen-Mandel-Kekse
- Als erstes die Aprikosen in kleine gleichmäßige Stücke zerkleinern.
- Butterschmalz sowie Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben, das Ei dazuschlagen.
- Und dann Speisestärke und löffelweise das Mehl und Backpulver dazugeben, verrühren und am Ende die Aprikosenwürfel einstreuen und nochmals mixen.
- Den Teig am besten mit zwei Teelöffeln auf ein Blech mit Backpapier geben. Nicht zu eng setzen, die Kekse im Ofen aufgehen und zusammenkleben würden.
- 15 Minuten bei 150 Grad backen, rausholen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit gehackte Mandeln in einer Pfanne anrösten und Aprikosenkonfitüre mit einem Schuss Wasser in einem Topf erwärmen.
- Die warme Konfitüre auf die Kekse streichen und mit den Mandeln bestreuen.
Aprikosen-Mandel-Kekse - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1745 (417) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 56,5 g |
| Fett | 19,1 g |
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