Icli Köfte - Rezept durch hati
Hier ist es Icli Köfte - Rezept. Dieses Rezept von hati geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Icli Köfte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Füllung | |
| 500 gr. | Hackfleisch vom Lamm oder Rind |
| Salz, roter Paprika Edelsüß, Kreuzkümmel | |
| 5 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Chiliflocken, Menge je nach Geschmack | |
| 1 EL | scharfen Paprikamark |
| Die Hülle | |
| 200 gr. | Feinen Bulgur für Frikadellen, türkischer Laden, Marke: Duru |
| 0,5 Päckchen | Gries |
| 2 | Eier |
| 2 Tassen | Mehl - Tasse 200 ml. |
| Salz, Paprika Edelsüß | |
| Wasser heiß | |
| Ansonsten noch | |
| 500 ml. | Sonnenblumenöl zum fritieren |
Vorbereitung für Icli Köfte - Rezept
- Hackfleisch mit etwas Öl anbraten, Zwiebeln in feine würfeln schneiden, Knoblauch fein hacken, 200 gr. Butter, Salz, Chiliflocken , Paprika Edelsüß und scharfen Paprikamark hinzufügen. Etwas anbraten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Bulgur mit heißem Wasser anfeuchten (2 Tassen heißes Wasser), danach Griess, Eier,, Mehl,Salz, Paprika Edelsüß und ca 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel hinzugeben und alles sehr gut verkneten. Es sollte ein Homogener Teig werden, das kann schon bis zu 15 Minuten dauern Kneten im Thermomix: 5 Minuten Knetstufe.
- Die Hülle formen:Zuerst die Hände etwas einölen, damit nichts klebt. Ca 1 El. Teig (geht auch weniger) nehmen auf der Handinnenfläche gleichmäßig flach drücken, dann 1 gehäuften El. kalte Hackfleischmasse in die Mitte legen und den teig so schließen dass es nachher oval oder rund ist.
- Die Icli Köfte in heißes Öl geben, kurz frittieren (ca. 1 Minute), vorsichtig wenden, anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Icli Köfte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 66 (16) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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