Himbeer-Vanille-Schnitten - Rezept durch coko
Folgendes ist Himbeer-Vanille-Schnitten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von coko geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Himbeer-Vanille-Schnitten - Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 750 g | Himbeere tiefgefroren |
| 300 g | Zucker |
| 4 Stk. | Eier |
| 3 EL | Vanillezucker |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 500 ml | Milch |
| 400 g | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 150 g | Butterkekse |
| 200 g | Zartbitter-Kuvertüre |
ZUBEREITUNG Himbeer-Vanille-Schnitten - Rezept
- Himbeeren mit 100 g Zucker bestreuen, ziehen lassen. Eier cremig rühren, 200 g Zucker und 1 EL Vanillezucker einrieseln lassen. Mehl, Backpulver und 1 P. Vanillepudding mischen, sieben und unterheben. Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und sofort bei Umluft ca. 150°C ca. 15-25 min backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Papier abziehen. Boden mit Tuch bedecken,abkühlen lassen.
- Himbeeren abtropfen, Saft dabei auffangen. Saft mit Wasser auf 500 ml auffüllen. 150 ml davon mit 2 P. VAnillepuddingpulver glatt rühren. Rest Flüssigkeit aufkochen, mit Puddingpulver binden. Himbeeren unterheben, 10 min abkühlen lassen. Auf den Boden streichen.
- Aus 1 P. Vanillipuddingpulver, 2 El Vanillezucker4 und Milch nach Anweisung einen Pudding kochen, mit Folie bedeckt abkühlen lassen.
- 400 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Unter den Pudding heben. Die Mischung auf die Himbeeren streichen. Mit Butterkeksen abdeckend belegen. Über Nacht kühl stellen.
- Kuvertüre schmelzen. Auf den Kuchen verstreichen und erstarren lassen. An den Keksrändern entlang in Stücke schneiden
Himbeer-Vanille-Schnitten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 866 (207) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 31,7 g |
| Fett | 7,1 g |
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