Herbstsonne Kürbis trifft Dinkel - Rezept geschrieben von Ketman70
Hier ist es Herbstsonne Kürbis trifft Dinkel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ketman70 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Herbstsonne Kürbis trifft Dinkel - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Am Vortag: | |
| 250 g | Hokkaido-Kürbismus |
| Teig: | |
| 500 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 20 g | Hefe frisch |
| 150 ml | Wasser lauwarm |
| 1 TL | Akazienhonig |
| 1 TL | Meersalz |
| 70 ml | Buttermilch |
Vorbereitung für Herbstsonne Kürbis trifft Dinkel - Rezept
- Am Tag vorher, den Kürbis in kleine Stücke schneiden mit so wenig Wasser wie möglich weich kochen, pürieren und abkühlen lassen.
- Im lauwarmen Wasser die Hefe und den Honig auflösen.
- Kürbismus, Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefemilch und Buttermilch zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 vorheizen.Kleine Brötchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech eine Sonne legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. Evtl. Mit Kürbiskernen bestreuen.
- Nun die Brötchensonne bei 200 15 bis 20 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Herbstsonne Kürbis trifft Dinkel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 41,4 g |
| Fett | 1,6 g |
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