Parmigiana mit Butternut-Kürbis - Rezept Von Einsendungen golfvornholz

Parmigiana mit Butternut-Kürbis - Rezept durch golfvornholz

Folgendes ist Parmigiana mit Butternut-Kürbis - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Parmigiana mit Butternut-Kürbis - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1 Stück	Butternutkürbis von ca.1 Kg
60 gr.	Zwiebelwürfelchen
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt
1 Dose	Tomatenfilets
80 gr.	Parmesan frisch gerieben
250 gr.	Büffelmozzarella
1 TL	Oregano
50 gr.	Panko
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Zucker
	Olivenöl extra vergine

ZUBEREITUNG Parmigiana mit Butternut-Kürbis - Rezept

1. Den Kürbis schälen und quer das untere Drittel abschneiden und die Kerne entfernen.Fruchtfleisch fein würfeln.Den oberen Tein längs in 2 mm dicke Scheiben schneiden.Für ca.30 Minuten mit Salz bestreuen und Wasser ziehen lassen.Mit Küchenpapier gut abtupfen und portionsweise in Olivenöl goldbraun braten.Wieder auf ein Küchenpapier zurück legen.
2. Zwiebel mit Knoblauch in zwei Essl.Olivenöl zwei Minuten dünsten. Dosentomaten mit Saft zugeben.Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen.15 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen und abschmecken.
3. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einreiben.Dünn mit wenig Panko ausstreuen.Mozzarella fein würfeln.Form mit Kürbisscheiben auslegen.Mit Muskat und Pfeffer würzen.Tomatensauce,Kürbiswürfel,Parmesan,Mozzarella und Oregano einschichten.Vorgang wiederholen bis die Scheiben aufgebraucht sind.Mit Parmesan,Mozzarella und Panko ( grobe Semmelbrösel ) aufhören.Mit Olivenölbeträufeln.
4. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze im vorgeheizten Ofen in ca. 45 Minuten goldbraun backen.Etwas auskühlen lassen und auf Teller anrichten.

Parmigiana mit Butternut-Kürbis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	110
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1243 (297)
Eiweiß	18,6 g
Kohlenhydrate	10,8 g
Fett	20,0 g

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