Kaninchen-Klein .... - Rezept Eingereicht von mimi

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    Hier ist es Kaninchen-Klein .... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kaninchen-Klein .... - Rezept


    Kaninchen-Klein .... - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Vom Kaninchen:
    die Bauchlappen
    das Gerippe mit dem Hals
    die Schultern
    Herz und Nierchen
    2 Esslöffel Öl
    30 g Butter
    2 Knoblauchzwiebeln mit dem Grün
    0,5 Zitrone frisch in Scheiben
    100 ml Gemüsebrühe


    ZUBEREITUNG Kaninchen-Klein .... - Rezept


    1. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben, die Bauchlappen in je 4 Stücke schneiden. Den Backofen mit einer Form auf 180 Grad vorheizen. Die Knoblauchzwiebeln in Scheiben schneiden.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Butter zugeben und die Kaninchenteile darin rundum anbraten.Die Fleischstücke in die Form heben, mit Knoblauch bestreuen und halbierte Zitronenscheiben dazwischensetzen.
    3. Den Satz vom Anbraten mit der Gemüsebrühe loskochen, darübergießen und etwa 45 bis 60 Minuten im Ofen schmurgeln lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe zufügen und ab und zu mit dem Bratensaft beträufeln.
    4. Dazu hatten wir heute einen "Russischen Kartoffelsalat" (steht auch hier im Kochbuch)



    Kaninchen-Klein .... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1590 (380)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,3 g
    Fett 42,7 g


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