Fränkische Kartoffelsuppe Rezept geschrieben von SuppenGeniesser
Hier ist es Fränkische Kartoffelsuppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fränkische Kartoffelsuppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 200 gr. | Kohlrabi |
| 100 gr. | Sellerie |
| 3 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 200 ml | Sahne |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 1 Stück | Zwiebel |
| etwas | Mehl |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| etwas | Thymian |
Vorbereitung für Fränkische Kartoffelsuppe Rezept
- Die Kartoffeln, den Sellerie und den Kohlrabi schälen und würfeln. Dann die Butter in einem geeigneten Topf erhitzen und das Gemüse darin kurze Zeit anschwitzen.
- Die Gemüsebrühe abgießen und das ganze auf kleiner Hitze so lange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit zur Suppe geben.
- Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Diese kurz in Mehl wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldgelb anschwitzen lassen.
- Die Suppe etwas Abkühlen lassen und anschließend mit dem Schneidstab gut pürieren.
- Das ganze nun nochmal aufkochen und vom Herd nehmen, die Sahne angießen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit den Zwiebeln und ein paar Thymianblättchen garnieren und dann Guten Appetit.....
Fränkische Kartoffelsuppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 535 (128) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 11,8 g |
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