Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept Von Einsendungen diekarin

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    Hier ist es Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von diekarin geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept


    Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    2 EL schwarze Pfefferkörner
    2 EL Senfkörner braun
    2 EL Koreandersaat
    2 EL Cumin / Kreuzkümmel
    1 EL Szetchuanpfeffer
    1 EL Gewürznelken
    1 Stck Sternanis
    4 Stck getrocknete Chillis
    2 cm Zimtstange
    3 EL gemahlenen Curkuma


    Vorbereitung für Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept


    1. Alle Gewürze, bis auf die gemahlenen, in einer ofenfesten Pfanne bei 200° ca 10 Min röstenDen Cumin hatte ich nur noch als Pulver da, normalerweise nehme ich den auch ungemahlen.
    2. Ich mahle dann alle Gewürze in meiner von Muttern geerbten ollen elektrischen Kaffeemühle( typisch 70-ger Jahre;-))
    3. Ihr könnt das auch im Mörser zerstoßen, aber das Resultat ist dan etwas grob, was dem Geschmack aber nicht schadet.
    4. Nun nur noch mit den Pulvern vermischen.Ist billiger und soo viel leckerer als die mit Erbsmehl vermischten Industriewahre.



    Currypulver nach Karin's Rezept - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1427 (341)
    Eiweiß 14,0 g
    Kohlenhydrate 27,2 g
    Fett 19,4 g


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