Couscous-Salat - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Hier ist es Couscous-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Couscous-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 350 g | Instant-Couscous |
| 450 ml | Gemüsebrühe |
| 2 Stk. | Paprika |
| 2 Stk. | Tomaten |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 0,5 Stk. | Gurke |
| eine Handvoll Oliven, in Stücke geschnitten | |
| etwas gehackte frische Minze und Petersilie | |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Pul Biber, Sumak, Paprika rosenscharf | |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | scharfer Ajvar |
| 1 Msp | Harissa-Paste |
Vorbereitung für Couscous-Salat - Rezept
- Brühe aufkochen und über den Couscous gießen. Couscous zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Paprika, Zwiebel, Tomaten, würfeln und in etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Tomatenmark, Ajvar und Harissa dazugeben. Pfanne von der Herdplatte ziehen und Couscous einrühren
- Gewürfelte Gurke, Oliven und gehackte Kräuter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Pul Biber, Paprikapulver, Sumak, Zitronensaft abschmecken und in eine große Schüssel füllen.
- Schmeckt warm und kalt. Gemüse kann natürlich variiert werden. Ich habe schon immer gerne Couscous gegessen, aber seit meinem Istanbul-Urlaub könnte ich mich davon ernähren ;-))
Couscous-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 96 (23) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 1,6 g |
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