Couscous-Salat - Rezept Durch Sri_Devi

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    Hier ist es Couscous-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Couscous-Salat - Rezept


    Couscous-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    350 g Instant-Couscous
    450 ml Gemüsebrühe
    2 Stk. Paprika
    2 Stk. Tomaten
    1 Stk. Zwiebel
    0,5 Stk. Gurke
    eine Handvoll Oliven, in Stücke geschnitten
    etwas gehackte frische Minze und Petersilie
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    1 EL Zitronensaft
    Pul Biber, Sumak, Paprika rosenscharf
    3 EL Tomatenmark
    1 TL scharfer Ajvar
    1 Msp Harissa-Paste


    Vorbereitung für Couscous-Salat - Rezept


    1. Brühe aufkochen und über den Couscous gießen. Couscous zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
    2. Paprika, Zwiebel, Tomaten, würfeln und in etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Tomatenmark, Ajvar und Harissa dazugeben. Pfanne von der Herdplatte ziehen und Couscous einrühren
    3. Gewürfelte Gurke, Oliven und gehackte Kräuter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Pul Biber, Paprikapulver, Sumak, Zitronensaft abschmecken und in eine große Schüssel füllen.
    4. Schmeckt warm und kalt. Gemüse kann natürlich variiert werden. Ich habe schon immer gerne Couscous gegessen, aber seit meinem Istanbul-Urlaub könnte ich mich davon ernähren ;-))



    Couscous-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 96 (23)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 1,6 g


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