Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept geschrieben von cooky5863
Folgendes ist Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Putenschnitzel |
| 2 | Karotten |
| 1 | Zucchini |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 150 ml | Gemüsebrühe hefefrei |
| 1 Esslöffel | Schmand |
| 1 Tasse | Basmatireis |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß | |
| 1 | Schalotte |
ZUBEREITUNG Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept
- Putenschnitzel schnetzeln
- Karotten putzen, dritteln und in Stifte schneiden
- Zucchini dritteln und in Stifte schneiden
- Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln
- 3 Tassen Wasser zum kochen bringen, 1 TL Salz und den Basmatireis reingeben, zudecken und in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen (die ganze Flüssigkeit muss aufgesogen sein)
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin rundum anbraten, dann die Schalottenwürfel dazugeben
- Gemüsestifte ebenfalls dazugeben und kurz mitbraten lassen, kräftig mit Salz, weißem Pfeffer und Paprika würzen
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten sanft gar köcheln lassen
- Nach 5 Minuten den Schmand dazugeben und unterrrühren
- 1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, zur Fleisch-Gemüsesauce zum binden geben und kurz nochmals aufkochen lassen
- Den Bund Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden (einige Stängel zur Deko übrig behalten) und mit dem garen Reis vermischen
- Reis in einem Servierring zur Timbale aufschichten, Fleisch-Gemüse-Sauce dazugeben und mit den übrigen Schnittlauchstängeln dekorieren
Puten-Karotten-Geschnetzeltes mit Schnittlauchreis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 607 (145) |
| Eiweiß | 21,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 6,5 g |
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